菜笋切丝，放半勺盐腌一下吃起来更脆
腐竹用温水或冷水提前一两个小时泡开，
大蒜拍散切碎
干辣椒剪成粗丝
起锅烧油，油热干辣椒花椒蒜末下锅炝香，炸出香味倒到菜笋腐竹上，再加盐、白糖、生抽、醋，拌匀。清爽又解腻的菜笋拌腐竹可以享用啦