😍成品展示！
💁准备所需食材：茄子1个，青线椒6根，大蒜少许。
茄子切丁，青线椒切碎，大蒜切末。
起锅不要倒油，直接空气干烧，倒入茄子丁开中小火煸炒，切记不要开大火！防止茄子被烧焦。
一边煸炒，一边倒入少许油，把茄子的水分炒出来，一直炒到茄子变软，如图所示即可。盛出备用。
重新起锅烧油，倒入大蒜末，小火煸炒出香味。
倒入青椒碎，大火翻炒至断生。 前面如果油放得比较少，这里可以稍微加一点油。
最后倒入茄子丁，调味很简单！！！只需加2克鸡精个少许生抽，大火翻炒个五六七八下就可以出锅咯！
😍一道好吃少油又下饭的青椒茄子丁就做好了！你学会了吗？