1、可以用卤牛肉也可以用鲜牛肉 2、鲜牛肉：牛肉小切片，沸水转小火，20秒捞出； 3、香菜切小段 4、蒜末小米辣爆香乘出，放1/3生蒜，总的蒜其实不多，2/3颗到顶 5、拌灵魂调料汁：蒜碗中放芝麻、生抽、蚝油、少许醋、鹿茸、花椒油、油泼辣子 6、牛肉香菜、料汁拌匀即可