🍔面团除盐和黄油先打到光滑，再加入盐和黄油打出手套膜。 🌱因为时间会稍长，夏天建议用冰牛奶冰鸡蛋 🌱牛奶先扣一点，根据自家面粉实际情况添加 🌱打面团的时候可以先准备芝麻，用一个中号的碗，装一些生芝麻，一会儿黏在汉堡表面；最好也准备一个喷水壶，如果面团不太沾，可以先喷水再沾芝麻
🍔打好的面团不用醒发，直接称分量平均分成6个
🍔面团先在案板上揉圆（其实直接手上转转也行），拿起来底部拎一个小揪揪，有点像口蘑🍄🟫倒过来的形状，捏着这个小揪揪在生芝麻碗里转一圈，让顶部都粘上芝麻，再用手心拖住粘好芝麻的汉堡顶部，小心的扣到烤盘上，稍微调整下扶正，发酵完烤完容易偏到一边 🌱芝麻要用生芝麻，黑白都行的 🌱如果芝麻有点沾不上，可以在捏住揪揪倒过来的时候，先用喷水壶喷一圈水再沾
35℃发酵1-2小时，时间不用太纠结，2倍大左右即可。我夏天一早大约一个半小时。烤箱发酵的话注意喷水保湿
烤箱上火190℃，下火170℃，13～15分钟 烤完移到烤网上晾凉备用
发酵的时候来做肉馅
肉不用太瘦，肥肉占到3～5成都可以 🍔肉切小块，放到机器里用“绞肉”模式搅一搅，再加入除面包糠外的食材，再搅一搅，最后加入面包糠，用“上劲”模式打一两分钟，捞出来肉是粘稠的状态即可。 🍔平均分成6份，约80克每个，摊成圆饼煎熟即可 🌱如果不是马上吃，可以开小火煎至九分熟，一次多做点，放凉后冷冻。吃之前提前一天拿到冷藏，早上微波炉解冻再煎一下加热，不然一次煎全熟的肉饼热来吃的时候，容易表面太焦干，不好吃了
🍔吃的时候把汉堡胚切开，平底锅喷点油，切面向下稍微煎一下，肉饼煎热，煎一个太阳蛋 然后依次摆好：汉堡底+生菜+番茄+肉饼+芝士片+太阳蛋+黄瓜片+沙拉酱+番茄酱+汉堡顶 完美～
简版的直接煎一片午餐肉煎个蛋挤点酱往两片面包中间一夹也能吃😄😄