五花肉洗干净水煮，放料酒生姜，大概沸水两三分钟翻面煮一会儿捞出来切片，本人刀工不好，可以切细一点。
葱白切好备用
生姜切好备用
青椒和那个颜色椒切好备用，记得去籽
热锅冷油，油少一点，猪肉自动会炸出油来
放进去，大火开
炒到金黄翻面，小心翻面，油会炸出来
感觉差不多了就放豆瓣酱
各种配料丢进去吧，除了葱
大葱段可以丢进去，稍微放点酱油和料酒
葱白丢入，再炒几下
水平不好的颠锅
出锅啦，个人喜欢焦一点的，豆瓣酱对一点更入味