提前两小时把粉泡上，或者前一天晚上泡好放冰箱里
黄瓜切丝，香菜切段
蒜剁沫，适量盐，加入少许凉白开，搅拌均匀
水稍开就可以加粉，烫30秒左右，粉变透明或者拉一下有弹性就可以捞出过凉水，喜欢吃凉的可以多投几遍凉水
粉捞盆里，放入蒜水，辣椒油，味极鲜，半勺白醋（自己家吃也可以放苹果醋，味道还要美味），一勺糖，鸡精，味精，盐，香油，麻辣鲜一勺，凉白开搅拌均匀，还可以加半罐雪碧，味道更佳
最后放入西红柿片，黄瓜丝，香菜，想吃啥放啥，还可以放水煮蛋，卤牛肉，火腿片