干锅鲈鱼煲

备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。 鲈鱼腌制：3g盐、胡椒、蚝油5ml、生抽10ml，生粉2茶匙搅拌均匀腌制30分钟。

土豆片喷2泵油，空气炸锅180度10-12分钟。

砂锅里喷2泵油，放入白洋葱、大葱段、姜片蒜粒、迷迭香打底。

加金针菇、莴笋片、土豆片铺平。

把腌制好的鲈鱼段码放平整，放入辣椒，加10ml高度白酒增香去腥。