鲳鱼、带鱼、小黄鱼等处理好，鲳鱼改下刀，用葱姜料酒、白胡椒粉腌制去腥
河虾洗净，准备姜条、蒜瓣、小米辣、葱白葱花
起锅烧油，放入几片五花肉边角料炒香
放入小白鲳、带鱼、小黄鱼，煎至一面微黄
放入姜条、蒜瓣、葱白、小米辣
轻轻晃动，防止鱼粘锅
调料加入3勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉、4-6颗黄冰糖
倒入开水没过食材，煮6分钟左右
倒入河虾，继续煮2-3分钟，煮至汤汁浓稠，捞出装盆，撒上适量葱花
锅内热油
均匀淋入盆中