里脊切成拇指大小的长条
➕生抽➕耗油➕一个鸡蛋➕生姜➕料酒搅拌均匀腌制30min左右
腌制好后均匀裹上淀粉（我的淀粉用一半用完了，只能裹成这样了）
锅中倒油，锅热至筷子放下去周围冒泡，差不多160度，放入里脊肉炸（没其他合适的锅，我这里只能煎了）
至两面金黄，有条件可以再200度复炸一遍，表皮更脆
调一个料汁，3勺番茄酱➕1勺白醋➕1勺白糖➕1勺淀粉➕半碗(饭碗)清水，搅拌至糖融化，放在一边备用
另起一锅，放油放料汁，煮至冒大泡
倒入里脊肉，翻炒均匀，至里脊肉均匀裹上料汁，加点小葱
出锅啦，香喷喷～～
生抽，耗油本身就具有咸味，可以不放盐，我这里没放