黑麦粉过筛放一个盆里（烤箱180/180预热）
牛奶和油称到奶锅里
小火加热边上开始微微冒小泡，不要开大火，
趁热一股脑把牛奶倒进面粉里搅拌
面糊不烫手的时候加入三个蛋黄
刚加进来不好搅匀这时候可以额外加5-10左右的牛奶，刚开始可以用单抽，后面用刮刀搅匀到没有疙瘩的样子
三个蛋清加木糖醇适量柠檬汁打发
打至8分发，转两圈打蛋器提起来有尖尖的样子
蛋白打发视频
先去一小勺蛋白加到蛋黄糊，刚开始不好搅放进一小勺蛋白后用单抽搅匀这个时候消泡不要紧因为放的蛋白比较少，
搅到感觉面糊稀溜一些在分两次加剩下的蛋白这个时候就用刮刀翻拌着搅
蛋白和面糊搅匀
倒到六寸模具震两下烤箱180/18040分钟左右，具体看你烤箱脾气，每个烤箱都不一样，（出炉之前拿牙签扎一下带不出面糊出来，干干爽爽得出来就是熟了）
出炉震一下倒扣晾凉再脱模
横切面，做蛋糕空口吃都好吃