白玉丝瓜一根切片，蒜切片姜切丝辣椒斜刀，牛肉加入适量盐生抽料酒白胡椒抓匀。
热锅烧油，倒入蒜姜辣椒爆香，倒入牛肉翻炒断生。
倒入丝瓜，继续翻炒出水，加入少量水中小火焖煮。
丝瓜烧至半透明色，加入少量老抽和辣椒粉调色，加入少量食盐和白糖调味即可出锅。