沙姜焗乳鸽

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作者：木瓜小厨房

平时在家吃鸽子基本上都是煲汤。上次在鸽庄吃了很难吃的鸽子，发誓要自己做一下不同的做法，不要受制于人。嗯，今天先从沙姜焗乳鸽开始。味道还不赖。

用料

沙姜焗乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽去头去脚，一开四生抽半勺蚝油半勺盐焗鸡粉7克生粉1勺花生油1勺，盐一点点，抓匀腌制半小时

步骤 2

准备所需配料

步骤 3

姜蒜一半沙姜拍一下切块。另外一半沙姜剁碎洋葱切块，葱切段

步骤 4

剁碎的沙姜加到鸽子里面一起腌制10分钟

步骤 5

热锅下油放入腌制好的乳鸽，表面的沙姜可以先抖下来不一起煎。先煎带皮那一面，中火煎到表面金黄换另一面煎

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步骤 6

取砂锅，热锅下油放姜蒜沙姜洋葱小火煸香

步骤 7

均匀铺上煎好的乳鸽盖上盖子，淋上一圈白酒中小火焗8分钟

步骤 8

放上葱段，继续焗30秒即可

步骤 9

香气扑鼻啊

步骤 10

乳鸽很嫩，浓郁的沙姜香味

菜谱创建时间：2025-06-13 14:04:16

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