牛肉泡水3小时 冷水下锅 水开捞出浮沫 煮3分钟 热水冲洗
锅中放油放入姜片煎的金黄 放入大葱和香菜煎到黄 在放入香料小火炒到香加入豆瓣酱 炒香加入酱油 大火煮沸放入牛肉 加入开水和盐开后小火煮1个半小时 起锅后料渣渣过滤掉 牛肉用酱汁泡一个晚上