1️⃣五花烧皮洗净 ，后冷水入锅，葱姜料酒，煮到筷子能轻松插入，另准备洋葱 胡萝卜 青椒辅料 2️⃣五花肉切片，下锅炒到表面微微焦黄，捞出 3️⃣锅洗干净，放入溅好的猪油，加一小勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入蒜末，葱姜，炒香后放入五花肉，加入适量白糖，生抽，翻拌均匀，倒入辅料，炒软后放盐，味精，翻拌均匀出锅