牛腱子、猪蹄，冷水下锅
开了，捞出，冷水冲洗
用剩下的水，全程小火，烫一下，可以去除舌头上的一层膜
冷水用刀刮除舌头上的膜
当归、香叶、花椒
白芷、桂皮、八角、川芎、生煎一块（忘记拍）
油下锅，放入香料炒香
加水，加酱油、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、味精、糖，调味
食材放入高压锅，倒入烧好的卤汁
出锅