1、玉米油25g微波炉加热10秒，牛奶33g加热十秒，到在一起先乳化； 2、再倒入过筛后的低筋面粉一起搅拌，再倒入3个蛋黄；蛋白放入冰箱冷冻半小时有冰渣； 3、蛋白拿出来倒入细砂糖，一点柠檬汁，打蛋器高速打发至抬起来弯钩直立； 4、一半的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面，翻拌均匀； 5、倒入6寸模具里面，轻震把气泡震出来，牙签在表面划十字； 6、烤箱预热，130度烤30分钟，转150度烤20分钟。出炉轻震一下倒扣至放凉