面粉加适量清水和成介于面糊和面团之间的状态。我试过用面团做，但是饼皮不够薄脆
猪肉剁馅儿，加入少量小葱段、姜碎、蒜泥
茄子削皮，切丁，入锅翻炒一下，拌入肉馅儿。肉馅儿内加两小勺沙茶酱和少量盐拌匀。我用的沙茶酱就是超市卖的台湾的牛头牌沙茶酱。
因为面不如面团滑，所以要在砧板上洒些面粉来放饼坯。将肉馅儿包在面团里，一个不用太大
平底锅放油开中小火，依次放入，煎至两面金黄