肉片300克 盐1克 蚝油4克 生抽2克 白胡椒粉少许 鸡蛋清20克 玉米淀粉5克 食用油10克 把肉片浆30分钟以上
金针菇150克 娃娃菜100克 嫩豆腐1盒 煮熟1
捞出放入干净的器皿中，如果要放生菜，可以洗干净后直接生的垫在金针菇、白菜与豆腐上面。
食用油5克 豆瓣酱15克 香辣酱20克 川南油辣子20克 自制花椒辣油5克 冷锅冷油煸香后倒入 老抽3克 蚝油5克 生抽20克 香醋10克 热水若干，煮开1分钟 如果要豆腐更入味的，可以此时放入一起煮3分钟。
倒入浆好的肉片划散煮熟(3分钟)，
倒入垫着金针菇与白菜的器皿中。