书中成品如图所示。
准备原料。我用的是已经切好的鸡腿肉，没有鸡皮。
我这个洋葱个头很大，用了半个，沿纤维方向切成六份。
小松菜约100克，洗净切段，茎和叶分开。
豆腐200克，提前喷油用空气烤一下，然后切成9小块。
平菇掰小块备用。
番茄一个，去皮切大块。
准备寿喜锅汤底:味淋80毫升、酱油50毫升、鲣鱼高汤粉2/3小勺，放在碗中搅匀备用。
26cm大小的平底锅一个，锅底加少量色拉油。开小火，将鸡腿肉和洋葱铺进去。
鸡肉煎到一面变色后翻面，洋葱也翻一面。加入1.5勺白砂糖。
鸡肉基本断生后，倒入步骤8中准备的寿喜烧汤底，转中火，放入平菇和豆腐。
放入番茄，中火煮到平菇熟软。
放入小松菜茎，中小火煮熟。
最后铺上小松菜叶子，煮一分钟起锅。
整锅上桌。
吃的时候配可生食鸡蛋，用于降低食材温度，并增加嫩滑的口感。
吃完之后汤底煮一包乌冬面收尾。
如果不喜欢蘸生鸡蛋可以不要，直接吃也很好吃。