我选的肥肉比瘦肉多，先把肥瘦肉分开切小，把一部分肥肉先炼油。炼得差不多吧剩下肥瘦肉放下炒，放草果，八角，姜，蒜一起炒，再放酱，酱是菜市场老板配的，我说要做焖肉，
把酱炒开，加开水，煮了几分钟，放高压锅17分钟左右
可以了。就是外面馆子里的味道。颜色也很好看