材料1-5用手动打蛋器搅匀
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉
“”一字”手法搅拌均匀
打发蛋白：（白砂糖分三次加入） 烤箱预热，150度10分钟 1.蛋白出现大泡泡加第一次糖（低速1档） 2.蛋白变细小泡泡加第二次糖（高档5档） 3.蛋白出现纹路加入第三次糖（高档5档） 用刮刀勺三分之一的蛋白混合在蛋黄液里，用“翻拌”的手法混匀蛋白，一定要混合均匀。 “翻拌”手法：（像炒菜的动作一样，要轻柔，避免消泡）
把蛋黄液全部倒入蛋白里，以相同的手法混合均匀。
混匀后的图片
倒入8寸模具里，放在台面震三下。
烤箱130度烘烤30分钟（烤箱温度需要自己磨合）
转150度30分钟
烘烤完成后，迅速拿出来震三下 立马倒扣。凉了之后再脱模，新手可借助脱模刀，在四周刮一圈，会比较容易脱模。