波兰种里的面、水、酵母混合，搅拌均匀，室温发酵至两倍大，放进冰箱冷藏一夜，
主面团中除黄油之外所有的材料都倒进和面机里，揉出较厚的膜，
加入黄油，继续搅打至可以拉出一层薄膜，也就是手套膜，
面团室温发酵至两倍大，
取出面团，排气，分成四份，盖上保鲜膜，松弛15分钟，面团含水量大，很粘手，一定要撒干粉！
每一份面团擀成牛舌状，尽量擀长，
卷起来，放到吐司模具里，
放到烤箱发酵至八九分满，35度，40分钟左右，具体时间看面团的状态，
烤箱180度，放到下层烤35分钟，
震一下，脱模，
后面又烤的。
这款吐司含水量大，成品很柔软，但操作起来也确实粘手，多撒干粉！