蒸面包(6寸模具)
95人浏览
0人做过
作者:
sunny7809
新良吐司粉200,盐3,酵母2,凉水62%,洋葱碎和胡萝卜碎适量,加15克豆油,炒至微微焦软。 第一次面包机揉面后放冰箱冷藏,水合法2个小时以上; 第二次加入酵母揉9分钟左右,加入洋葱胡萝卜碎,再继续揉面6分钟,不用出手套膜。 一共分成7个小面团,直接整形揉圆放进模具,模具底部和边缘用油纸铺好,用蒸锅电热毯一次发酵80分钟。 冷水上锅,10分钟左右上汽,上汽后蒸30分钟,关火焖4-5分钟,非常暄软。 面团非常粘,需要表面加面粉整形。
用料
高筋面粉
适量
蒸面包(6寸模具)的做法步骤
步骤 1
组织非常细腻,特别软。
步骤 2
底面状态,稍微有点硬壳,没有一点水蒸气进入模具。
步骤 3
整形好的状态,面团非常粘,需要表面加面粉防粘。
菜谱创建时间:2025-07-06 19:19:07
打开App收藏
🔥6款破壁机早餐热饮!初秋暖胃好选择!
1 人做过
超简单的10分钟做好-热汤面
评分 7.6
1029 人做过
鸡蛋火腿炒青椒
评分 7.2
65 人做过
蒸大全
面包大全
家常菜大全
红烧肉做法
早餐大全
排骨做法
可乐鸡翅做法
牛肉做法
全部菜谱分类
脆皮豆腐
评分 7.4
2095 人做过
交了5000学费得来的私房馄饨配方 免费分享啦
2 人做过
肉末茄子
评分 7.8
164 人做过
作者的其他菜谱
自制甘蔗红糖
泡芙(无糖无油)
羊肉丸子
酸辣咸甜的醋溜白菜🥬
评分 7.9
1001 人做过
番茄腐竹牛肉煲
好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡,给肉都不换
评分 7.8
752 人做过
牛肉腐竹番茄煲
评分 8.6
131 人做过
蒜香排骨
评分 8.3
2316 人做过
手工披萨 配方毫无保留的分享
3 人做过
🔥一周营养早餐破壁机食谱!养生必备收藏!
1 人做过
萝卜鲜贝汤,冬天喝它太舒服了
评分 8.3
12 人做过
芹菜豆干炒肉丝
评分 7.3
36 人做过