付子瓜洗净，对半切开再切成薄片。
准备肉末，青椒、蒜瓣切碎，小葱切小段。
起锅烧热下适量猪油。
加入蒜末爆香。
将爆至微黄的蒜末铲出。
锅里加入肉末、青椒炒香，倒入适量料酒去腥。
加入适量红烧酱油上色。
倒入付子瓜翻炒。
加入适量盐翻炒入味。
至付子瓜变色变软，最后倒入香蒜末和葱花再翻炒片刻即可盛盘。
这道肉末炒付子瓜就做好啦！