在不粘的小锅里放入细砂糖、冷水，开大火煮至砂糖变为茶色后关火，再加入热水（液体会飞溅，请务必注意防烫）。
趁着焦糖还有热度时，平均分为6份，倒入模具内，再将模具放入冰箱中冷却。
在打蛋盆中放入鸡蛋，用手动打蛋器打散，再加入细砂糖慢慢搅拌，注意不要打发，只需搅拌均匀即可。
将牛奶倒入小锅中加热，煮至锅内边缘稍微有些冒泡后离火，分多次加入3中搅拌，再加入香草精，继续搅拌混合均匀。
将牛奶倒入小锅中加热，煮至锅内边缘稍微有些冒泡后离火，分多次加入3中搅拌，再加入香草精，继续搅拌混合均匀。
用鸭嘴勺等工具将原料注入模具内，注意动作一定要慢。如果表面产生了气泡，请务必将气泡去除。
在烤盘内注入高度约1cm的热水，放入预热到150°C的烤箱中烘烤30-35分钟后，从烤箱中取出，置于晾网上冷却。待模具完全冷却以后，放入冰箱中冷藏数小时后再脱模。
加上自己喜欢的装饰，开始享用吧！
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