土豆切片 茄子不去皮滚刀块 土豆和茄子分别油炸一下捞出备用 切几片五花肉备用
锅里留底油，把肉片下下去多煸一会 加两勺生抽，半勺糖 分别下茄子和土豆，炒一会 放一勺耗油 如果土豆没有很熟就放一点点水，小火焖一下
焖熟之后，放一点点味素，尝尝咸淡，不够加盐 最后放蒜末和葱翻炒一下