排骨洗净控干水分，红椒和泡椒切碎，大蒜切末 热锅倒油煎一下排骨，
煎至变色
加一点盐和老抽调色入个底味，
沿锅边烹一勺白醋，
炒到锅里没有水汽了，下泡椒和一半的蒜末、红辣椒炒香，
加开水小火煮10分钟，水不用加太多
开大火收汁，
加入剩下的大蒜和红椒碎炒香，
沿锅边淋一勺生抽，
炒香后出锅
超级香，又下饭，红椒碎碎也好吃
1.如果不想炖想吃生炒的味道，用仔排会熟得快一点，一盘菜大概一斤排骨差不多 2.喜欢吃酸的可以多放几次醋，一次少量一点，炒干了再放下一次 3.喜欢吃辣的可以用小米辣，我用的增香不辣的长的红辣椒