东北炖豆角

锅中加少量油，放大料，炸透了以后捞出 放姜末、肥肉片。 炒到肉片变黄、开始出油，放入葱花、豆角。

豆角炒变色、变软再放盐、生抽各两勺。 注：过早放盐，豆角口感会硬。过早放生抽会蒸发，且容易黏锅底。

锅中加水，放入土豆。盖上盖子，中火收汤约15分钟，具体时间以下图汤的多少为准。

收汤到此程度即可出锅。