先把酵母放牛奶里化开，加入到面团
用厨师机揉成一个光滑面团
分成三等分，搓成三条长条，三条合并再搓成一条
长条用刀切成一个个小剂子，大约做了9个，每个重量85-90克之间
切面喷水沾上亚麻籽粉
发酵至1.5倍大左右上锅蒸13分钟
用瓶盖发酵法比较直观，拿多余的一点面团放入瓶盖，和瓶盖齐平，待面团发酵变大，高度和瓶盖高度差不多的时候，代表发酵完成
发酵好的面团轻按会缓慢回弹，拿起来轻飘飘
蒸好的馒头，蓬松
组织细腻
用的是新疆面粉，丝麦耘雪花粉。
自然开花，馒头吃起来有淡淡的奶香，如果想要奶香浓郁可以加奶粉