1、牛肉焯水洗净，加生姜料酒五香粉，高压锅上汽后6分钟，关火焖至锅盖自己松开。 2、牛肉捞出放凉，冰箱冷藏一晚或四小时以上，或冷冻1小时，切片。 3、麦芹香菜切段，小葱小米辣切丁，和牛肉、花生米一起装大盆。 4、把上面列的所有调料倒进去，拌匀，装盘。 注意事项：舍得放辣椒油。辣椒少点油多点。