排骨一定切小块，清水反复清洗浸泡两小时以上，洗干净；加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、一小勺白糖、少量十三香（也可不加）、葱花、姜末，搅拌均匀，腌制5小时；
菜豆切碎，加入花生油、香油、盐、生抽、味精，拌匀，倒入腌制好的小排中，搅拌均匀；
中筋面粉+酵母+温水，揉匀，盖盖子发酵至蜂窝状，拿出来揉好，切剂子，开始包
包好先醒发15分钟，然后装锅，开火，大火烧开，转小火蒸40-50分钟，关火，不要打开盖子，闷3分钟后再揭锅盖
排骨超级嫩，包子暄软可口👍