给孩子吃嘛，我一般都会切开，不仅好入味，吃起来也比较方便。
葱、姜都是去腥的，比起料酒，它更适合家里的小朋友。
这个照烧汁，我们家最近吃了不少。对调酱料没什么把握的，这种照烧汁不要太方便了，不会很咸很甜。简单一点的就做照烧鸡翅、鸡腿，也可以做照烧的茄子，味道都很好。
因为我这次做得不多，一小盘的鸡翅，加一勺酱汁就够了。认真抓匀了，腌制20分钟。
想要鸡翅做得好，首先得煎一下。鸡皮比较厚实的那一面冲下，先把鸡翅煎到焦黄。
鸡翅两面都煎得焦黄了之后，再往锅里倒热水，感觉快要没过鸡翅的了就行，盖盖去焖。
焖到汤汁都变色变得浓稠了，开大火收一下。
最后的高能时刻，就是撒上葱花芝麻的一瞬间，食欲又被放大了好几倍。
自己买回来的鸡翅，没有反复冷冻、解冻的步骤，肉质始终是很嫩的，多煮一会儿也不松散。 对半切开的翅中不用炖很久也能入味，酱汁的味道平衡得刚刚好。 没有浓油赤酱的那种重口和甜腻感，炖什么都能很好吃。