步骤： 一根小白萝卜去皮后净肉310克，切小片，加入盐4克，抓匀腌50分钟。腌好后倒掉汤汁用纱网攥干水份备用。 小料：姜片20克+蒜片20克+小米辣段2个。 料汁：白醋65克+万字酱油25克+蒸鱼豉油25克+黄砂糖55克+熟的凉白开水30克。 把萝卜和小料加入料汁，密封冷藏5小时或过夜即可。此量正好满满一宜家白瓷饭碗。