面粉里，放入盐少许，小苏打(增加酥脆)，鸡蛋1只，十三香少许，白糖少许，酵母粉适量，另用开水泡花椒水，以上材料一起混合倒入面粉里，活成稠点的面糊状。（面糊稀用筷子搅拌）然后放一旁发酵。等待发酵好之后，倒入切好的碎葱花搅拌后就可开始油炸。