洗干净的杏鲍菇用刮刀刮成薄片
水开下入杏鲍菇，不喜欢菌菇味道的可以加葱姜蒜，焯水大概3-5分钟，捞出控水备用
放辣椒面、花椒、蒜末在碗中，浇上热油激发出香味，倒到杏鲍菇上，再加生抽、醋、盐、白糖调味
撒上一点芝麻、香菜拌匀，非常好吃的凉拌杏鲍菇可以享用啦