紫苏肉丸

瘦肉（鸡鸭猪牛的瘦肉都可以）剁碎，山药剁碎，加适量盐、酱油、红薯粉、水、鸡蛋拌匀，新鲜紫苏叶洗干净，勺子舀一勺包入紫苏叶中平摊在盘子上，蒸20分钟即可。