材料如图。
先焯面，因为是干面，水大约50°放面团，煮开后继续煮2分钟，然后再放西蓝花然后捞出过冷水备用。
鸡蛋加半汤匙水打散炒。
放番茄，加点盐炒出沙，再挤入亨氏番茄沙司大约1汤匙。
把面倒入焖一下。
出锅，西蓝花点缀，茄香浓郁，面条爽口。素食人士的美味餐。