1、50克花椒+1克八角+冷油300克小火熬至微开后计时。 2、熬2分钟关火5分钟 3、再开小火1分钟关火5分钟。 4、加入干辣椒50克，再熬1分钟关火5分钟，倒出辣油装瓶(各装半瓶) 5、锅中加入120克油搅拌，再小火熬2分钟(其间可一直搅拌)关火5分钟。倒出的辣油差不多正好装满2个瓶。
可装2瓶李锦记香辣酱空瓶中(250克)
剩下的干辣椒与花椒，等冷透后装瓶放入冰箱冷冻，可用于自制麻辣花生。