黑芝麻红枣全麦面包

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作者: 冰凉一夏919
家里翻出来一袋红枣,尝了一个,没坏,就想着消耗点,就做了这个面包。 和之前做的高纤核果面包几乎一样,就是把葡萄干替换成红枣。 糖我用了红糖,25克红糖+100克热水提前泡成红糖水,冷藏备用。

用料

黑芝麻红枣全麦面包的做法步骤

步骤 1

面团揉好后倒入红枣核桃黑芝麻等,再低速揉一会就好了。

步骤 2

面团整理好后进行一发,室温28℃多,50分钟左右。(夏天发酵就是快)

步骤 3

一发后分成6份,每份100克多点,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

松弛完成整形,表面喷水,裹上表面材料。

步骤 5

整形完成进行二发。33℃左右,35分钟。

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步骤 6
步骤 6

二发完成。 烤箱提前上下火200℃预热。具体根据自己烤箱设定。

步骤 7

表面割一刀,挤入软化黄油。 表面我还喷了点水。

步骤 8

烘烤,20分钟左右。 放进去后,往烤箱里喷了水。

步骤 9

烤了12分钟。

步骤 10

快烤好时。

步骤 11

烤完取出,我烤了22分钟。

步骤 12

放凉。

步骤 13

挤了黄油,裂口比较好看。

步骤 14

看起来很健康的样子,哈哈哈哈哈!

菜谱创建时间:2025-07-31 11:42:38
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