酥烤苹果 Apple Crumble

1、这道甜品一般是配冰淇淋或者卡仕达酱一起吃的。我提供了简易的卡仕达的做法，其它卡仕达酱的做法下厨房里能够找到。 2、英语称棕色的砂糖和红糖都是brown sugar，这道甜品最好是用黄棕色的糖做，没有的话用红糖代替也可以。红糖是提纯最少的糖，营养物质保留的最多，其次是棕/黄糖，然后是白糖。对女生身体最好的当然是红糖，如果要做这道甜品那最好挑颜色黄棕色的糖，我看见超市里有些红糖的颜色深，有些红糖颜色淡，选颜色淡的就行的。其实味道并没有太大差别。 3、没有柠檬汁可以用白醋代替，我装了600ml毫升清水，加了15ml的白醋。苹果并没有变色。 4、苹果挑偏酸一点的，会使这道甜品不光是甜味，酸酸甜甜的更有层次感。 5、做Apple Crumble的时候，有些人直接把苹果混合糖和肉桂粉铺在容器里然后加上酥粒烤纸，并不炒。两种方法都可以，我觉得稍微炒一下更入味。