无油低糖吐司
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作者：
sunny7809
新良吐司粉250，香草糖20，鸡蛋+牛奶+米酒50=80%，盐2.5，耐高糖酵母2.5，面团分割醒发15分钟，擀卷入模，一次发酵8-9满模，发酵约80分钟左右，上火100下火220烤10分钟，上火150下火180烤14分钟出炉，吐司边非常薄。 水合法：第一次面包机揉面15分钟，放冰箱2个小时以上，第二次从冰箱取出面团，加入酵母，再揉面15分钟即可。
用料
高筋面粉
适量
无油低糖吐司的做法步骤
步骤 1
组织细腻
步骤 2
拉丝
步骤 3
底部和侧面状态
菜谱创建时间：2025-08-03 12:59:57
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