除黄油外的面团材料揉到能拉出厚膜。
加入黄油，揉至出手套膜。
面团一发至两倍大，约28度40-60分钟。
葡萄干用朗姆酒泡软，吸干水分，太大就切小点。
奶油奶酪软化，加入糖、椰蓉和葡萄干拌匀。
面团排气，平均分成9份，滚圆松弛20分钟。
松弛好后擀薄，尽量擀长点，翻面。
表面涂上一层薄薄的椰蓉奶酪馅。
一层一层叠着卷起来。
卷好后搓长，收口朝下，中间轻轻压一压。
从中间一分为二，有馅料的一面朝上。
交叉编成1股辫，两头最末端接口处捏紧。
再翻过来，头尾像包贝果一样接起来包紧。
二发至1.5倍大，约35度30分钟。
预热烤箱。在面团表面刷上鸡蛋液。
撒上杏仁片。
175度烤约15分钟。
椰香浓郁，松软拉丝。