梅干菜蒸肉饼

准备葱姜水

1）梅干菜浸泡5分钟，洗净，挤干水分 2）菜籽油➕猪油➕梅干菜小火煸炒出香味，炒掉水汽，关火

1）400克肉糜➕6克盐搅拌出胶 2）分3次打入葱姜水，搅拌出胶，摔打几次

1）➕炒过的梅干菜，搅拌均匀，摔打几次 2）平底的大碗，➕肉饼铺平，铺均匀， 3）铺上毛豆，用筷子戳几个洞

蒸锅冷水，放入肉饼，大火上汽后蒸20分钟，