选择1条约600克的东星斑，去除内脏后洗净，用料酒、盐、姜片腌制10-20分钟去腥
生姜，大蒜，小葱切好备用
使用亨氏番茄沙司，番茄味很浓郁，0 添加，做菜代替白糖，健康又美味
热锅冷油下姜片、葱段爆香，将鱼煎至两面金黄（约3分钟/面）形成酥脆外层。
锅里加水煮鱼
盖上锅盖大约 10 分钟
使用亨氏番茄沙司，它源自非转基因番茄，不添加任何防腐剂和色素，富含天然番茄红素，色泽红亮有浓醇的番茄味，做出的东星斑更加酸甜美味。
加水把番茄沙司稀释一下
把东星斑两面煮熟，鱼汤变白
加入适量的生抽，老抽，蚝油
把番茄沙司稀释液倒入锅里一起煮
大火烧开后转中小火焖煮10-15分钟
加入适量的食醋提鲜，加入鸡精调味
最后5分钟倒入淀粉水勾芡，大火收至汤汁浓稠。撒葱花、淋热油激发香气，保留部分汤汁更宜拌饭
一盘色香味俱全的红烧东星斑就出锅了😍
一起来尝尝吧，红烧东星斑，营养丰富，鱼肉鲜嫩无比，酸甜可口，好吃到飞起😍
今天做的家常菜红烧东星斑，用醇香浓郁，酸甜平衡的亨氏番茄沙司来助力，味道更加醇厚美味。
1. 火候控制：煎鱼需全程中火避免焦糊，炖煮时保持汤汁微沸状态防止鱼肉松散。 2.调味平衡：白糖可中和酱油咸味，可以用亨氏番茄沙司代替，建议分次添加避免过甜；老抽用量需谨慎以免颜色过深