肉糜除油外全部调料
肉糜500克冷藏2小时左右或冷冻半小时，盐10克，搅拌上劲，加入老抽6克，生抽20克，蚝油5克，姜粉2克，五香粉1克，味精5克，冰水250克，用按摩的方法抓拌到晃动盆里面的肉糜不动了再顺一个方向搅拌上劲，最后放入油15克拌匀。
芹菜300克洗净切碎（无需杀水）放入油20克锁水
放入调好的肉糜中拌匀即可包饺子
包饺子