盒马买的一盒去皮荔浦芋头，切薄片，铺在碗底
超市买了一盒带软骨的肋排，用水浸泡血水后用厨房纸吸干水分
生姜葱抓捏出汁加花椒用开水泡小碗水，冷却后慢慢加入排骨中抓捏，使得排骨吸足葱姜水
然后排骨中加入2勺生抽、一点点白糖提鲜，生抽不用太多，因为豆豉很咸，最后加入木薯淀粉，把排骨抓捏均匀
最后加入一勺豆豉酱、一勺油，搅拌均匀
把腌制好的排骨放冰箱冷藏1小时左右
把腌好的排骨一块块铺在芋头片上，蒸锅上汽后蒸20-30分钟
时间可以根据食材多少和锅的火力大小调整，我用电蒸锅大概30分钟，排骨蒸熟就可以出锅开吃了，排骨酱汁流到碗底，芋头吸足了汤汁，粉糯的荔浦芋头比肉都好吃，这样做的排骨鲜嫩多汁，不柴不腥不油腻，关键新手小白也会做