择子豆腐制作： 1.称出择子粉100克与水1000克 2.其中800克水倒入主锅10分/100度/速度3。 3.200克水与100克择子粉混合搅拌均匀。 4.用筛过滤，看屏幕温度是否已经达到100度，达到100度机器不要停，从主锅盖孔中倒入，不管屏幕有多少时间，都设6分钟100度速度3。 5.音乐响起，倒入容器冷却凝结，再放入冰箱冷藏即可。 6.根据个人喜好加入冰水、糖、醋、薄荷等调味料，也可以调成咸口。
半份制作： 1.称出择子粉60克与水600克。 2.其中500克水倒入主锅，刚好到刀头，10分钟100度速度3。 3.120克水与60克择子粉混合搅拌均匀，用筛过滤。 4.看屏幕温度达到100度机器不要停，从主锅盖孔中倒入，不管屏幕有多少时间，都设6分钟100度速度3。