如图所见，豆腐，猪血切丁，➕盐焯水备用
锅里热油，关小火，放一点火锅底料，豆瓣酱炒出红油，加入蒜姜末、花胶炒香，加入开水，盐，味精，生抽，老抽，白砂糖，再把豆腐猪血倒进去，划拉两下，盖盖焖三分钟
红薯淀粉加水勾芡，大火收汁，撒葱花，出锅～