1000克鸡胸肉切丁放冰箱冷藏备用。
葱姜蒜泡水放冰箱冷藏备用。
泡好的葱姜蒜水。
鸡丁里放入淀粉，盐，蛋清。
搅拌均匀备用。
将500克鸡丁放入搅拌机，分三次加入适量葱姜蒜水。
搅拌至粘手即可，喜欢带颗粒感的可以少搅打几圈。
锅内烧水，至微微起泡，开始下入鸡肉丸。
鸡肉丸全部漂浮即可捞出，放入提前准备好的凉水里过凉。
控干水分后分袋放入冰柜，随吃随取即可。
新鲜出炉的黄瓜鸡胸肉丸汤。还可以做油菜，青菜，白菜，西红柿，金针菇等等版本…