4个鸡腿去皮切4厘米左右块
泡水清洗干净
5朵香菇切片 1颗土豆滚刀切小块
1颗小葱切碎 4片姜 5颗干红椒切段 1颗青椒滚刀切 13颗冰糖 2个八角 10颗花椒（可不放）
锅里加冷水放鸡肉加2勺料酒少许葱姜大火烧开撇去浮沫
焯干净的鸡肉捞出放热水里清洗干净（一定热水，凉水肉会发柴）
控干水分备用
锅里倒油，热锅凉油放冰糖小火
冰糖化开一半的时候倒准备好的葱姜辣椒花椒八角翻炒出香味
倒鸡肉转大火加2勺料酒翻炒1分钟炒干鸡肉水分
转中火加2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺糖1小勺鸡精半小勺白胡椒粉半小勺盐快速翻炒上色
倒香菇，土豆翻炒均匀
加莫过食材的热水
大火煮开转中火闷煮15分钟
倒数10分钟的时候倒青椒，中间翻炒
关火捡出调料，出锅
太多了分了2盘
黄焖鸡米饭，绝了
2人份，好吃下饭，花椒其实不放或者少放更好，净挑花椒粒